Большой выбор теплового оборудования для ресторанов и баров от компании Kobor.ru представляет Вам Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI CLASSIC 10-1/1 CD2ERRA.0001232. Ниже полное описание модели и характеристики.

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI CLASSIC 10-1/1 CD2ERRA.0001232 - предназначается для использования на профессиональной кухне предприятий общественного питания и торговли готовыми кулинарными блюдами, прошедшими тепловую обработку.

Особенности:

- Габаритные размеры: 850х842(вкл.ручку)х1064 мм

- Количество уровней: 10 х GN-1/1

- Максимальное общее количество загрузки: 45 кг (10х4,5 кг)

- Рама:  съемная стандартная навесная рама с расстоянием выдвижения 68 мм

- Температура: пар 30-130 °C; сухой жар 30-300 °C; пар-жар 30-300 °C

- Панель управления:  цветной TFT-дисплей 4,3 дюйма и программные клавиши

- Мойка: автоматическая

- Термощуп: 6-точечный

- Wi-Fi-модуль: опция

- Мощность: 18,9 кВт

- Подключение к электричеству: 3 фазы, 380В, 50Гц

- Поворотный регулятор с функцией Push, цветной дисплей, понятные символы — все для интуитивной и безошибочной работы.

- Индивидуальное программирование до 100 программ с многоступенчатыми процессами приготовления, включающими в себя до 12 шагов.

- Высокая скорость удаления влаги и регулировка влажности с шагом 10 % создают идеальный микроклимат в рабочей камере.

- Специальная геометрия рабочей камеры и увеличенное количество вентиляторов обеспечивают оптимальное распределение тепла и, следовательно, мощный подвод энергии к продуктам.

- Система Care: автоматическая очистка даже в ночное время, бесфосфатные очищающие таблетки и сокращенный расход чистящих средств — чище не бывает! Система Care также предотвращает образование накипи.

- Светодиодное освещение рабочей камеры позволяет легко распознать степень готовности продукта.

Функции приготовления:

- ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления

- Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря реверсивному высокопроизводительному вентилятору с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.

- Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.

- Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C

- Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.

- Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором

- Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)

- Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями

- Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений

- Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений

- Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов

- Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации

- Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя

- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи

- Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда

- Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)

Рабочая и эксплуатационная безопасность:

- Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха

- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

- Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы

- Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB

- Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра

- Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL

- Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика

- Регулируемый ограничитель дверцы для фиксации дверцы рабочей камеры даже в условиях качки

- Навесные рамы со специальными направляющими защищают аксессуар Gastro-Norm от выскальзывания даже в условиях качки

- Ножки из нержавеющей стали для приваривания к полу или надежной установки на кухонном аппарате с помощью крепежного комплекта, защищающего от соскальзывания и опрокидывания

- Допуск Германского Ллойда и USPHS

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по выгодной цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими профессиональными консультантами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.